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notre production maraichère et notre pain

Les différentes parcelles du terrain que nous occupons totalisent 6 hectares et sont dédiées à la production maraichère, en suivant les principes de l'agro-écologie. De son côté, Romain, notre boulanger, a installé son fournil mobile à côté du potager du restaurant et réalise son pain sur place, de A à Z.

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Le Pain

Du levain naturel et des farines biologiques et locales + de l'eau minérale + du sel marin et bien sûr, beaucoup d'amour : la voilà la recette du bonheur.

Retrouvez les pains de Romain à partir de 14h tous les mercredis dans notre boutique à côté de nos légumes en vrac.

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Pas de paniers à 10€ en ce moment, mais découvrez nos légumes en vrac :


Des courges, plein de courges ! Des choux (Kale, brocoli, de Milan…), des bettes, des betteraves, du céleri branche et du céleri rave, de la tétragone, des rutabagas, de la laitue romaine et des pommes de terre. 

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NOTRE PARTI PRIS 

Le concept d’agro-écologie repose sur une agriculture qui intègre des considérations écologiques et sociales, afin de subvenir aux besoins alimentaires des communautés humaines dans le respect des agriculteurs et de la nature.

Notre but est de développer des méthodes de production et de valorisation alternatives des produits issus des principes de la permaculture.

 
 mars 2018

mars 2018

 
 

en chiffres :

6 hectares de sol régénéré et exploité 
1 employé
12 mois de travail 
120 plaques de semis préparées
94 variétés de fleurs, d'aromates, de légumes et de fruits
0 intrants chimiques, 0 pesticides
D'autres employés gourmands et un restaurant pour valoriser tout ça 

 
 
 mars 2018

mars 2018

 mars 2018

mars 2018

 
 
 avril 2018

avril 2018

 avril 2018

avril 2018

 
 
 
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retrouvez aussi nos légumes chez Ici Néo Cantine ainsi qu'à l'épicerie Label Green à ixelles.

Et si vous manquez d'inspiration pour les cuisiner, consultez nos recettes